Vino cardume

Cardume – viño de matices

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Descripción

Cardume es un vino particular y único. Elaborado con variedades de uva autóctonas de Galicia en él buscamos un vino con unas características no representadas bajo ninguna denominación de origen gallega.

Con este vino buscamos transmitir la riqueza de nuestra tierra, Galicia. Es un vino rico en matices y con una gran evolución en copa. Sin duda, un auténtico desafío para el paladar.

Cardume es un conjunto de peces que viajan y recorren diferentes caminos. Déjate llevar por su fuerza. Goza de este viaje de sabor durante su cata y redescubre recunchos de tu memoria que parecían estar olvidados.

Gracias a sus matices, no encontrarás un vino con un sabor igual.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Lodeiros

Marca
Cardume

Origen
Galicia

Tipo de vino
Albariño y moscatel de grano medio

Grado alcohólico
12,5% Vol

Formato
Botella 75 cl

Cata

Vista
Se caracteriza por su color amarillo pajizo, limpio y brillante.

Nariz
En nariz es sutil en aromas primarios con presencia de cítricos y flores blancas. Alcanza complejidad en aromas secundarios destacando aromas de caramelo y plátano y un buqué ligeramente tostado.

Boca
Es fresco y seco, largo con muy buen paso, acidez equilibrada y levemente untuosa con un final amargo fruto de su ligera en barrica.

Temperatura de servicio
10ºC

Sugerencia de presentación
En una copa fina de cristal, cubriendo un tercio de la misma.

Maridaje
Como buen vino atlántico combina muy bien con todo tipo de mariscos y pescados de la ría. Además, gracias a su equilibrada acidez acompaña a la perfección platos mas grasos.

Elaboración

Elaboramos Cardume a partir de una selección de uvas de variedades autóctonas de Galicia.

Tras la vendimia las uvas son transportadas a la bodega donde se produce el despalillado y estrujado. Posteriormente se realiza el prensado de la uva para la obtención del mosto.

La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable bajo los más estrictos controles de calidad. Una vez que la fermentación ha finalizado el vino de trasiega a barricas de roble francés donde se cría ligeramente durante unas semanas. Posteriormente se clarifica y se embotella.

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