vermut lodeiros rojo

Vermut Lodeiros rojo – Botella 75 cl.

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Descripción

El vermut Lodeiros rojo es un vermut con toques dulces, elaborado con nuestra receta familiar que utilizamos desde 1940. Destaca por su sabor inconfundible a naranja amarga, ajenjo y canela, que lo convierten en un vermut dulce a la par que amargo.

Los aromas tostados son el resultado de 30 días de crianza en barricas de roble francés.

Fieles a nuestro compromiso medioambiental, nuestras botellas están producidas con vidrio reciclado y 0% plástico. De igual manera, nuestra etiqueta está fabricada con residuos de manzana, con lo que conseguimos reducir el impacto ambiental de nuestros envases.

Además, su diseño está concebido para preservar el vermut en unas condiciones óptimas una vez abierto.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Lodeiros

Marca
Lodeiros

Origen
Galicia

Grado Baumé
9º Baumé

Grado alcohólico
15% Vol

Formato
Botella 75 cl con o sin estuche

Botánicos predominantes
Ajenjo, canela, artemisa, flor de sauco, naranja amarga

Cata

Vista
De color caoba límpido.

Nariz
En nariz resulta fragante e intenso, con un dominio de los aromas de notas herbáceas de mejorana, salvia, artemisa, canela y vainilla. Esta combinación lo convierte en un vermut muy aromático pero fresco.

Boca
De entrada, es redondo y consistente. Al final deja un retronasal especiado y herbáceo con un postgusto amargo, pero con pequeñas notas dulces. Sus 30 días de crianza en barrica de roble aportan a esta bebida notas tostadas y de madera.

Temperatura de servicio
8ºC

Sugerencia de presentación
Vermut Lodeiros rojo con tónica y piel de naranja.

Maridaje
Su sabor, con toques más amargos que el vermut blanco, lo convierte en el acompañante ideal para tapas y platos más fuertes, como chipirones en su tinta, pero también lo es para postres dulces.

Elaboración

En la elaboración de Vermut Lodeiros rojo partimos de un vino base blanco neutro como es la mistela de moscatel. Al tratarse de un vino dulce y de alto grado conseguimos que tanto el alcohol como los azúcares presentes en el vermut vengan de forma natural del vino sin necesidad de añadirlos artificialmente. De esta forma conseguimos un vermut más natural y de mayor calidad.

Una vez seleccionado el vino se realiza la maceración de los botánicos. En el caso de Vermut Lodeiros rojo infusionamos una selección de más de 30 hierbas aromáticas, especias y ralladuras de frutas, siguiendo la receta del abuelo José Lodeiros del año 1940.

Finalizada la maceración añadimos concentrado de mosto para obtener el color rojizo tan característico de nuestro vermut. Una vez estabilizado tartáricamente y filtrado, el vermut se introduce en barricas de roble francés durante 30 días. Una vez finalizada la crianza se embotella.

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