Descripción
Nuestro vermut blanco 0% es el primer vermut gallego blanco sin azúcares añadidos. Partiendo de nuestra receta familiar de 1940, seleccionamos un vino de alta calidad, que nos aporta todos los azúcares presentes en el vermut de manera natural.
La calidad propia de los productos gallegos se ve reflejado en este vermut, tan natural como los paisajes verdes característicos de nuestra tierra. Vermut Lodeiros 0% es más amargo que nuestro vermut tradicional, convirtiéndolo en una bebida con un sabor único y propio.
Vermut Lodeiros 0% blanco un vermut sin azúcares añadidos pero con alcohol, seco y con matices balsámicos.
En Bodegas Lodeiros tenemos el objetivo de ser 100% sostenibles en todos los procesos de elaboración de nuestro vermut. Para ello, hemos creado un envase a partir de componentes reciclados, empleando un 0% de plástico y una funda de papel reciclada. Como resultado obtenemos una botella 100% reciclable.
Nuestra botella está diseñada para preservar el vermut en las mejores condiciones una vez abierto.
Ficha técnica
La bodega
Bodegas Lodeiros
Marca
Lodeiros
Origen
Galicia
Tipo de vino
Mistela de moscatel
Grado Baumé
9º Baumé
Grado alcohólico
15% Vol
Formato
Botella 75 cl
Botánicos predominantes
Ajenjo, vainilla, artemisa, bayas de enebro
Cata
Vista
De un color amarillo, claro y brillante.
Nariz
El vermut 0% blanco es muy aromático e intenso, donde predominan los aromas a vainilla.
Boca
Untuoso y afrutado con estructura equilibrada. Predominan los sabores balsámicos y tiene una buena duración en paladar.
Temperatura de servicio
8ºC
Sugerencia de presentación
Vermut Lodeiros blanco 0% sólo o con hielo y una rodaja de limón o lima.
Maridaje
Con productos de proximidad, como navajas de las rías de Galicia
Elaboración
En la elaboración de vermut Lodeiros blanco 0% partimos de un vino base blanco neutro como es la mistela de moscatel. Al tratarse de un vino dulce y de alto grado conseguimos que tanto el alcohol como los azúcares presentes en el vermut vengan de forma natural del vino sin necesidad de añadirlos artificialmente. De esta forma conseguimos un vermut más natural y de mayor calidad.
Seleccionado el vino, se realiza la maceración de los botánicos. En el caso de vermut Lodeiros blanco maceramos en frío una selección de más de 30 hierbas aromáticas, especias y ralladuras de frutas, siguiendo la receta del abuelo José Lodeiros del año 1940.
Una vez finalizada la maceración se realiza la estabilización tartárica y el filtrado para, posteriormente, dejar reposar el vermut en depósitos inox hasta su embotellado.
Un vermut más natural.