Vermut Lodeiros rojo – Box 5L
Vermut Lodeiros rojo box

Vermut Lodeiros rojo – Box 5L

*La presentación de este producto puede variar con respecto a la imagen de la web

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Descripción

El vermut Lodeiros rojo es un vermut con toques dulces, elaborado con nuestra receta familiar que utilizamos desde 1940. Destaca por su sabor inconfundible a naranja amarga, ajenjo y canela, que lo convierten en un vermut dulce a la par que amargo.

Los aromas tostados son el resultado de 30 días de crianza en barricas de roble francés.

Para que todos puedan disfrutar de su vermut rojo Lodeiros como el primer día, hemos diseñado un envase que protege el vermut de la luz y el oxígeno, conservándolo en unas condiciones óptimas una vez abierto, sin necesidad de frío.

Este formato bag in box está orientado a hostelería debido a su gran capacidad de almacenaje, hasta 5L de inconfundible vermut rojo, aunque también es apto para uso doméstico.

Al igual que la producción de las botellas de cristal de 75 cl, buscamos que nuestro bag in box sean envases sostenibles. Con él conseguimos disminuir los residuos y mejorar las propiedades de conservación gracias a la opacidad y hermetismo de la bolsa interior.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Lodeiros

Marca
Lodeiros

Origen
Galicia

Grado Baumé
9º Baumé

Grado alcohólico
15% Vol

Formato
Bag in box 5L

Botánicos predominantes
Ajenjo, canela, artemisa, flor de sauco y naranja amarga

Cata

Vista
De color caoba límpido.

Nariz
En nariz resulta fragante e intenso, con un dominio de los aromas de notas herbáceas de mejorana, salvia, artemisa, canela y vainilla. Esta combinación lo convierte en un vermut muy aromático pero fresco.

Boca
De entrada, es redondo y consistente. Al final deja un retronasal espaciado y herbáceo con un postgusto amargo, pero con pequeñas notas dulces. Sus 30 días de crianza en barrica de roble aportan a esta bebida notas tostadas y de madera.

Temperatura de servicio
8ºC

Sugerencia de presentación
Vermut Lodeiros rojo con tónica y piel de naranja.

Maridaje
Su sabor, con toques más amargos que el vermut blanco, lo convierte en el acompañante ideal para tapas y platos más fuertes, como chipirones en su tinta, pero también lo es para postres dulces.

Elaboración

En la elaboración de vermut Lodeiros rojo partimos de un vino base blanco neutro como es la mistela de moscatel. Al tratarse de un vino dulce y de alto grado conseguimos que tanto el alcohol como los azúcares presentes en el vermut vengan de forma natural del vino sin necesidad de añadirlos artificialmente. De esta forma conseguimos un vermut más natural y de mayor calidad.

Una vez seleccionado el vino se realiza la maceración de los botánicos. En el caso de vermut Lodeiros rojo infusionamos una selección de más de 30 hierbas aromáticas, especias y ralladuras de frutas, siguiendo la receta del abuelo José Lodeiros del año 1940.

Finalizada la maceración añadimos concentrado de mosto para obtener el color rojizo tan característico de nuestro vermut. Una vez estabilizado tartáricamente y filtrado, el vermut se introduce en barricas de roble francés durante 30 días. Una vez finalizada la crianza se embotella.

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